Smeds opskrift: Hvedeknopper.

Hvedeknopper.
  Opdateret: 07-05-2020
20 stk.
1. Kg hvedemel.
4 spsk. rørsukker.
2 tsk. salt.
Kardemomme efter smag.
200 g blødt smør.
6 dl lunkent vand.
50 g gær.
 Smeds opskrift: Hvedeknopper.
Bland mel, sukker, salt og kardemomme.

Rør gæren ud i det lunkne vand, riv 200 g smør i, ælt melblandingen i, og ælt til en blød dej (tilsæt evt. lidt mere mel).

Form 20 boller (ca. 100 g pr. stk.) og sæt dem på en bageplade, lad bollerne hæve til dobbelt størrelse, bag ved 225 grader i ca. 20 min.